Resep Cara Membuat Martabak Manis Yang Enak Ala Chef Dawny



Dalam membuat martabak manis dibutuhkan takaran yang sesuai pada bahan-bahan yang akan digunakan. Sehingga martabak itu dapat menghasilkan cita rasa dan tekstur yang bagus.
Chef Dawny akan menyuguhkan buat kita semua bagaimana cara membuat martabak manis dengan baik. Berikut ini adalah resepnya.

Resep Martabak Manis

Bahan Adonan:
1000 gram Terigu Segitiga Biru
120 gram Gula
6 gram Garam
13 gram Baking soda
0,5 gram Ragi instan
20 gram Susu bubuk Indomilk
100 gram Telur
1350 gram Air
50 gram Minyak kelapa (bimoli)

Isian:
Orchid Butter
Susu kental manis
Coklat meses
Kacang cingcang (disangrai)

Cara membuat:
  1. Campurkan semua bahan adonan secara berurutan sesuai yang disebutkan diatas kecuali minyak kelapa. Aduk dengan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
  2. Setelah tercampur rata, barulah minyaknya dimasukkan kedalam adonan, jangan lupa untuk menambah kecepatan mixernya. Gunanya agar adonan menjadi halus dan cepat mengembang.
  3. Setelah itu, adonan di diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  4. Sebelum adonan dipanggang, pastikan loyang martabak yang akan digunakan betul-betul panas dan adonan siap untuk dituangkan.
  5. Panggang adonan martabak sampai matang. Selama dipanggang jangan lupa untuk menaburi gula pasir secara merata, lalu tutup loyangnya dan diamkan hingga kering dan matang.
  6. Angkat kemudian poles dengan Orchid Butter secukupnya dan isi dengan bahan isian dan tambahkan susu kental manis.
  7. Potong martabak pada bagian tengah lalu lipat  dan poles kembali permukaan martabak denagan Orchid Butter secukupnya.
  8. Dan martabak manis siap untuk disajikan.

NB:
  • Adonan martabak manis yang bagus apabila telah memenuhi seratnya, yaitu adonan tidak terputus saat dituangkan ke loyan (tidak encer)
  • Kemudian ciri lain dari martabak yang bagus adalah banyak gelumbung udaranya saat dipanggang.

Baca Juga: Beginilah Cara Membuat Ayam Goreng Crispy Mirip KFC Dengan Benar




 
About - Contact Us - Sitemap - Privacy Policy
Back To Top