Resep Cara Membuat Ikan Sarden Sendiri Dirumah



Biasa makan sarden kalengan? berikut kami akan membagikan resep ikan sareden homemade yang dapat dipraktekan di rumah, disamping kualitasnya terjamin, ikan sarden ini lebih fresh karena tidak perlu pengawetan seperti ikan sarden kalengan. Berikut bahan dan bumbu-bumbu yang anda dapat gunakan dalam membuat ikan sarden.

Resep Ikan Sarden

Bahan:
1 kg ikan sarden/tembang (buang kepala dan bersihkan)
1 buah jeruk nipis
garam secukupnya

Bahan Saos:
500 gr tomat buah (rebus sampe kulitnya mengelupas, lalu buang kulitnya)
4 buah cabe merah
5 sdm saus tomat botolan

Bumbu:
1 butir bawang bombay, potong potong
3 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
1 ruas jahe
7 butir bawang merah, iris tipis lalu goreng
5 siung bawang putih, iris tipis lalu goreng
merica secukupnya
garam secukupnya (aku pake 2 sdm)
gula pasir secukupnya
5 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:
  1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan beberapa saat lalu cuci. Tata dalam panci presto.
  2. Blender cabe merah besar dan tomat sampai halus.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe sampai wangi.
  4. Masukkan blenderan cabe dan tomat. Tambahkan saos tomat, bawang merah dan bawang putih goreng. Aduk rata. Biarkan meletup letup. Beri garam, merica, gula. Aduk rata.
  5. Buang jahenya, lalu tuang saus ke dalam panci presto. Tambahkan air setinggi ikan. Kalau airnya kurang banyak, maka dasar pancinya akan gosong karena saosnya terlalu kental.
  6. Masak dengan presto kurang lebih 40 menit tergantung ukuran ikan dan apakah menginginkan tulang yang lunak. Maksimal 1 jam, kalau lebih dari itu daging ikan akan hancur.
  7. Setelah matang bisa langsung disajikan. Apabila akan disimpan dalam keadaan beku, bekukan ikan bersama dalam kuahnya dan simpan dalam wadah kedap udara. Ketika mau disantap kembali bisa ditumis sebentar dengan bawang putih, merah, cabe rawit utuh, daun bawang, tomat dan lain lain sesuai selera. Cicipi kalau kurang garam atau gula.
Tips: pada saat memanaskan ikan sarden, jangan terlalu banyak diaduk nanti ikannya akan hancur. Bisa juga kuah dipanaskan terlebih dahulu baru ditambahkan ikan dan masak sampai mendidih.

Baca Juga: Kumpulan Aneka Resep Kue Cubit Enak Dan Spesial




 
About - Contact Us - Sitemap - Privacy Policy
Back To Top