Ini Dia Cara Membuat Roti Sobek Paling Empuk Ala Dapur Dina



Kali ini Dapur Dina akan memberikan tips bagaimana membuat roti sobek yang empuk. Ternyata untuk membuat roti sobek empuk tidaklah terlalu susah, yang perlu diperhatikan adalah ketelitian saja dalam membuatnya. Oke, langsung saja, berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya.


Sediakan Bahan:
  • 560 gr tepung terigu
  • 360 ml susu hangat (200 ml susu + 160 ml air)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula + 2 sdt ragi
  • 2 sdm gula
  • 60 gr mentega tawar
  • 2 butir telur
  • Meises secukupnya
  • Selai coklat secukupnya
  • Keju secukupnya

Cara Membuatnya:

Masukkan 1 sdm gula + 2 sdt ragi kedalam susu yang sudah dihangatkan, diamkan selama 5 menit.

Setelah 5 menit, hasilnya tampak seperti ini.

Siapkan tepung terigu, campur dengan garam dan gula.

Aduk-aduk hingga campuran tercampur rata.

Masukkan telur kocok, lalu aduk lagi.

Masukan susu yang sudah dicampur dengan gula dan ragi kedalam baskom adonan.

Uleni adonan dengan menggunakan spatula.

Pindahkan adonan roti kedalam mixer. Mixer hingga 2 menit.

Setelah 2 menit masukkan butter/mentega tawar.

Mixer kembali hingga tekstur adonan terlihat sudah bagus, kira-kira 7 menit.

Maka hasilnya seperti ini, adonan masih lengket ditangan dan tidak kalis.

Taburi terigu dalam suatu wadah.

Tuangkan adonan roti kedalam wadah yang sudah taburi terigu tadi, sambil dibolak-balik dengan menggunakan spatula, jangan lupa bedaki sedikit demi sedikit dengan tepung terigu pada adonan roti tersebut.

Setelah itu pindahkan kedalam baskom yang sudah diolesi oleh mentega. Usahakan seluruh permukaan dalam baskom terolesi dengan mentega, agar adonan tidak lengket saat di diamkan.

Tutup dengan kain serbet dan diamkan selama satu jam.

Setelah satu jam, adonan akan tampak seperti ini.

Kempiskan adonan sambil dibolak-balik diatas permukaan terigu.

Potong menjadi 24 bagian.

Isi dengan keju ataupun coklat selai.

Simpan potongan roti kedalam loyan yang sudah diolesi dengan mentega, dan tutup dengan plastik perekat, diamkan selama 45 menit hingga mengembang.

Setelah 45 menit, maka hasilnya tampak seperti dibawah ini.

Panaskan oven, dan panggang selama 20 menit.

Dan hasilnya seperti ini, jangan lupa olesi mentega yang sudah dilelehkan diatas permukaan roti.

Cantikkan hasilnya, dijamin empuk deh...

Selamat Mencoba :)

[Sumber: "Dapur Dina"]




 
About - Contact Us - Sitemap - Privacy Policy
Back To Top